曾经，有个大厨跟我说：“每一道料理细微的差异都值得被尊重！因为可能就是那么一点点细微的差异，都是当地人对美食的信仰。所以我会做很多地方的特色菜，但从来不敢说正宗！”

　　而今天，小编要在这里介绍的，就是一位坚持要做自己家乡味道的餐饮店老板！

　　千碗里龙湖店店面不大，小小的呆在龙湖天街边上，也算是闹中取静。

　　千碗里的老板是重庆人，出自一个餐饮世家。在重庆，就已经开了7、8家的串串店，甚至在杭州市区，也开了餐厅。但是，在他吃遍下沙所有的串串店后，就决心自己去开一家，原因有二：“一是让跟自己一样出门在外的重庆人尝尝家乡的味道；二是，让那些可能没机会去重庆的人知道，其实串串的味道是这样的！”

　　执着的串串

　　实话，我从来没见过一个人这么爱吃串串的!明明说是让我尝尝，结果自己迅速的干掉了一大份冷锅串串！直到吃的差不多之后，才接收到我委屈的小眼神，尴尬一笑：“闻着味，这瘾就上来了，这吃串串啊根本停不下来！要不我再给你上一份……”

　　对于家乡的串串，千碗里的老板有莫名的执着:"我们这是重庆串串，重庆的串串跟成都的串串是有区别的！"说这话时，还隐约带着“我家乡的味道才是最好吃”的骄傲！